ঘরে বসেই সহজ উপায়ে থাই স্যুপের রেসিপি(Tha Thai Soup Recipe at Home in Easy Way)

বাংলাদেশী থাই স্যুপ আমাদের সর্বকালের প্রিয় খাবার হিসেবে পরিচিত ! জনপ্রিয় বাংলাদেশী থাই স্যুপের সাথে আমাদের পুরনো স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। এই গরম এবং সুস্বাদু স্যুপটি আমাদের সাথে উপভোগ করুন ।

ঘরে বসেই সহজ উপায়ে থাই স্যুপের রেসিপির উপকরণ:

তেল ১ চা চামচ,

চিকেন ব্রেস্ট 1 কাপ,

চিংড়ি চপ ১/২ কাপ ,

আদা বাটা ১ চা চামচ,

রসুন বাটা ১ চা চামচ ,

মরিচ পেস্ট / চিলি পেস্ট 1 টেবিল চামচ,

কেচাপ 2 টেবিল চামচ,

সয়া সস ২ টেবিল চামচ,

লবণ  (পরিমাণ মতো),

ভিনেগার 1 টেবিল চামচ,

চিনি ১ চা চামচ,

ডিম ১টি ,

কর্ণ স্টার্চ 3 টেবিল চামচ,

জল / পানি 6 কাপ ,

চিকেন স্টক ১ কাপ ,

চাইনিজ আদা/ আদা ৪  টুকরা / পাতলা ফালি,

লেমনগ্রাস 1 স্টিক 2 ইঞ্চি আকারে কাটা ,

সবুজ মরিচ কাটা 4 পিসি,

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ ,

গোলমরিচ 1 চা চামচ,

ঘরে বসেই সহজ উপায়ে থাই স্যুপের রেসিপির দিক নির্দেশনা:

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে 1 চা চামচ তেল গরম করে নিন । আদা পেস্ট, রসুন পেস্ট, মরিচ পেস্ট, ভিনেগার এবং চিকেন টুকরা যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ভাজুন (প্রয়োজন হলে পানি যোগ করুন)। কেচাপ, চিনি, সয়া সস, কাটা চিংড়ি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সেট. একটি গভীর স্কিললেট বা সসপটে, ঘরের তাপমাত্রায় 6 কাপ জল যোগ করুন।

 

তাপ চালু করবেন না কারণ এটি রান্না করার আগে আমাদের সবকিছু একসাথে মেশাতে হবে। একটি পৃথক বা আলাদা পাত্রে, 3 টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং কর্ন স্টার্চ দিয়ে নাড়ুন। একটি ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, নিশ্চিত করুন যে কোনও গলদ নেই। পানিতে ডিমের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। নাড়তে থাকুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন, ডিমের মিশ্রণের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করার জন্য এই পদক্ষেপটি গুরুত্বপূর্ণ। যদি ভালভাবে না মেশানো হয় তবে ডিম ভেঙ্গে যাবে এবং স্যুপ জমাট বাঁধতে পারে এবং মসৃণ নাও হতে পারে।

 

কম-মাঝারি তাপমাত্রায় তাপ চালু করুন এবং লেমনগ্রাসের টুকরো এবং গালাঙ্গাল আদার টুকরা যোগ করুন। কম আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। স্যুপে 1 কাপ চিকেন স্টক এবং চিকেন-চিংড়ির মিশ্রণ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সবুজ মরিচ, কালো মরিচ এবং লেবুর রস 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। স্যুপটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় না পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

ঘরে বসেই সহজ উপায়ে সেরা থাই নারকেল স্যুপ বানানোর রেসিপি

 সেরা টম খা গাই থাই চিকেন কোকোনাট স্যুপের দুটি কালো বাটির একটি ওভারহেড শট একটি নারকেলের ঝোলের মধ্যে চুন, লেমনগ্রাস, চিলিস, ধনেপাতা এবং মুরগির সাথে . এই টম খা গাই স্যুপ রেসিপি (বা থাই কোকোনাট চিকেন স্যুপ) একেবারে নিখুঁত। সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি অথচ টেঞ্জি এবং নোনতা, এই থাই নারকেল মুরগির স্যুপের রেসিপিটি ভরাট কিন্তু হালকা এবং ইতিবাচকভাবে স্বাদে ফেটে যাচ্ছে। আমার তৈরি বা চেষ্টা করা সবচেয়ে সেরা টম খা গাই রেসিপি। হোল30, প্যালিও এবং ভেগান বিকল্পগুলির সাথেও।

 

সেরা টম খা গাই থাই চিকেন কোকোনাট স্যুপের দুটি কালো বাটির একটি ওভারহেড শট একটি নারকেলের ঝোলের মধ্যে চুন, লেমনগ্রাস, চিলিস, ধনেপাতা এবং মুরগির সাথে আমার প্রিয় থাই-অনুপ্রাণিত স্যুপ আসুন এগিয়ে যাই এবং সর্বকালের সেরা স্যুপ সম্পর্কে কথা বলি। এটা ঠিক: টম খা স্যুপ। এই থাই নারকেল স্যুপটি খাঁটি, সাহসী এবং সুস্বাদু থাই স্বাদে পূর্ণ। এটি সেখানে সেরা থাই স্যুপের রেসিপি – আপনি এটির সাথে হতাশ হবেন না! ভাপানো ভাতের উপরে পরিবেশন করুন। থাই নারকেল স্যুপে ভরা একটি বাটি দেখছি

 

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট,

রান্নার সময়: 30 মিনিট,

মোট সময়: 1 ঘন্টা,

পরিবেশন: 8 জন,

 

পুষ্টি তথ্য এই রেস্টুরেন্ট-যোগ্য থাই নারকেল স্যুপের রেসিপিটি সমৃদ্ধ, মখমল এবং স্বাদে পূর্ণ। থাই নারকেল স্যুপ কি? থাই নারকেল স্যুপ (বা টম খা কাই) একটি স্যুপ যা নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি এবং গরম পরিবেশন করা হয়। যদিও টম খা কাই বৈশিষ্ট্যযুক্ত হাঁস, মুরগি বা চিংড়ির প্রাথমিক সংস্করণগুলি আজকাল বেশি সাধারণ। কিভাবে থাই কোকোনাট স্যুপ তৈরি করবেন আপনি নীচে সম্পূর্ণ, ধাপে ধাপে রেসিপিটি পাবেন – তবে আপনি যখন বাড়িতে থাই নারকেল স্যুপ তৈরি করবেন তখন আপনি কী আশা করতে পারেন তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ এখানে রয়েছে:

 

তেলে আদা, কারি পেস্ট এবং লেমনগ্রাস রান্না করুন। ঝোল, ব্রাউন সুগার এবং ফিশ সস দিয়ে নাড়ুন। নারকেল দুধ এবং মাশরুম যোগ করুন। মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং এটি আর স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চুনের রসে নাড়ুন, তারপর সিজন এবং সাজান। রেসিপি টিপস চিংড়ির পরিবর্তে চিকেন ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি লেমনগ্রাস ডালপালা খুঁজে না পান তবে এক টেবিল চামচ লেমনগ্রাস পেস্ট ব্যবহার করুন।

ঘরে বসেই সহজ উপায়ে থাই নারকেল স্যুপ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন :

 

প্রথমত, অবশিষ্ট থাই নারকেল স্যুপ একটি বায়ুরোধী পাত্রে তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন। আপনি কি থাই নারকেল স্যুপ হিমায়িত করতে পারেন? আমরা থাই নারকেল স্যুপ হিমায়িত করার পরামর্শ দিই না, কারণ গলানো প্রক্রিয়ার সময় নারকেলের দুধ আলাদা হয়ে যাবে। “এটি অবশিষ্টাংশের মতোই তাজা হিসাবে ভাল।

 

আমি চিংড়ির পরিবর্তে 2 কাপ মুরগির মাংস এবং 1 টেবিল চামচ লেমনগ্রাস পেস্ট ব্যবহার করেছি, কারণ আমাদের মুদি দোকানে লেমনগ্রাস ছিল না।” অলরেসিপিস সম্প্রদায়ের একজন সদস্যের মতে, “আমি এটি বেশ কয়েকবার করেছি এবং এটি পছন্দ করেছি।” “এবার আমি আমার প্রোটিন হিসাবে মুরগি যোগ করেছি। অত্যন্ত সুস্বাদু।” “খুব সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা,” অ্যাডলফক্সকে বলে। “এটি রেস্তোরাঁর মান ছিল। অবশ্যই একটি ঘূর্ণন রাখা।”

 

তারপর ,1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ গ্রেট করা তাজা আদা 2 চা চামচ লাল কারি পেস্ট 1 ডাঁটা লেমন গ্রাস, কিমা 4 কাপ মুরগির ঝোল 3 টেবিল চামচ ফিশ সস 1 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি 3 (13.5 আউন্স) ক্যান নারকেল দুধ আধা পাউন্ড তাজা শিটকে মাশরুম, কাটা 1 পাউন্ড মাঝারি চিংড়ি – খোসা ছাড়ানো এবং deveined 2 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস লবণ স্বাদমতো ¼ কাপ কাটা তাজা ধনেপাতা সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন। থাই নারকেল স্যুপ তৈরি করার জন্য সমস্ত উপাদান জড়ো করা হয়েছে ।

 

মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন। আদা, কারি পেস্ট এবং লেমনগ্রাস যোগ করুন; রান্না করুন এবং 1 মিনিটের জন্য গরম তেলে নাড়ুন। একটি বড় পাত্রে আদা, তরকারি পেস্ট এবং লেমনগ্রাস রান্না করুন ধীরে ধীরে মুরগির ঝোল নাড়ুন, তারপর মাছের সস এবং ব্রাউন সুগারে নাড়ুন; তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মুরগির ঝোল, মাছের সস এবং বাদামী চিনি পাত্রে যোগ করা হয় ।

 

নারকেল দুধ এবং মাশরুম যোগ করুন; রান্না করুন এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, প্রায় 5 মিনিট। পাত্রে নারকেল দুধ এবং মাশরুম যোগ করা হয় চিংড়ি যোগ করুন; আর স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। চুনের রসে নাড়ুন; লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। পাত্রে চিংড়ি, চুনের রস এবং লবণ যোগ করা হয় উপভোগ করুন!

ঘরে বসেই সহজ উপায়ে থাই নারকেল মুরগির স্যুপ প্রস্তুতি:

 

রান্নার সময় প্রস্তুতি: 10 মিনিট

রান্না: 25 মিনিট

সহজ 4 পরিবেশন করে চিকেন এবং মাশরুম দিয়ে এই উষ্ণতা, ক্রিমি স্যুপ তৈরি করুন – অথবা আপনি পছন্দ করলে চিংড়ি বা স্কোয়াশের জন্য মাংস অদলবদল করুন ।

 

পুষ্টি ইউনিট:  kcal 354,

চর্বি 24 গ্রাম,

saturates 16 গ্রাম ,

কার্বোহাইড্রেট 9 গ্রাম,

শর্করা 6 গ্রাম ,

ফাইবার 2 গ্রাম ,

প্রোটিন 24 গ্রাম ,

লবণ 2.4 গ্রাম,

 

 উপকরণ :

ঘরে বসেই খুব সহজ উপায়ে থাই স্যুপের রেসিপি তৈরিতে আমি আপনাদের সাথে আছি । সহজ রেসিপিটি তৈরিতে যা যা দরকার নিচে সেই উপাদান গুলো দেওয়া হলো। এই উপকরণ দিয়ে রেসিপিটি তৈরিতে আপনার এই থাই সুপটি যেমন দেখতে লোভনীয় হবে খেতে ভীষণ সুস্বাদু।

1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ বা অন্যান্য স্বাদহীন তেল 2টি কলা শ্যালট, সূক্ষ্মভাবে কাটা 1 লেমনগ্রাস ডালপালা, বাশ করা 2টি রসুনের কোয়া, গুঁড়ো করা 5 গ্রাম গালাঙ্গাল, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা, বা 2 চা চামচ গালাঙ্গাল পেস্ট 1-2 থাই মরিচ (বা স্বাদ অনুযায়ী, আপনি এটি কতটা মশলাদার পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে), সূক্ষ্মভাবে কাটা 10 গ্রাম ধনেপাতা, বাছাই করা পাতা এবং ডালপালা সূক্ষ্মভাবে কাটা ১ টেবিল চামচ থাই রেড কারি পেস্ট 400ml ক্যান নারকেল দুধ 400 মিলি ,তারপর

মুরগির স্টক 2টি মুরগির স্তন, কামড়ের আকারের টুকরো করে কাটা 2টি চুন পাতা (তাজা বা শুকনো) 300 গ্রাম সাদা মাশরুম, কাটা 1½ চা চামচ ফিশ সস 2 চা চামচ গোল্ডেন ক্যাস্টার চিনি 1 চুন, রস পদ্ধতি ধাপ 1 একটি বড়, গভীর সসপ্যানে একটি মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন এবং শ্যালটস, লেমনগ্রাস, রসুন, গালাঙ্গাল, মরিচ, ধনিয়া ডাঁটা এবং কারি পেস্ট 1-2 মিনিট রান্না করুন, মিশ্রণটি সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত প্রায়শই নাড়ুন।

 

নারকেল দুধ এবং স্টক মধ্যে ঢালা, এবং প্যানের নীচের অংশে বাদামী বিট ছেড়ে দিতে ভালভাবে নাড়ুন। 10-15 মিনিট সিদ্ধ করুন। ধাপ 2 মুরগির টুকরা এবং চুন পাতার মধ্যে মেশান। একটি মৃদু বুদবুদ নিয়ে আসুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি রান্না হয়, শেষ 5 মিনিটের জন্য মাশরুম যোগ করুন। মাছের সস এবং চিনিতে নাড়ুন, তারপরে স্বাদমতো চুনের রস যোগ করুন। প্রয়োজনে আরও ফিশ সস বা চিনি যোগ করুন। লেমনগ্রাস এবং গালাঙ্গাল স্লাইসগুলি সরান, তারপর ধনে পাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

আরো পড়ুন:খুব সহজে ঘরেই তৈরি করুন ভ্যানিলা কেক(Very easy to make vanilla cake at home)